ตัวฟาร์มที่เพาะเลี้ยงปลาแซลมอนในประเทศนอร์เวย์ทุกฟาร์มจะต้องผ่านการตรวจสอบและได้มาตรฐานการผลิตอาหารต่างๆเช่น GMPและISO โดยตัวปลาแซลมอนที่จะถูกนำมาแล่และจำหน่ายเพื่อบริโภคเป็นอาหารจะต้องผ่านการทดสอบทางห้องปฏิบัตรการเพื่อให้แน่ใจในคุณภาพโดยต้องมั่นใจว่าไม่มีสิ่งเจือปนหรือแบคทีเรียก่อโรคมาเจือปนในเนื้อปลาแซลมอน